O bolo de aipim, também conhecido como bolo de macaxeira ou bolo de mandioca, é uma sobremesa típica da culinária brasileira que encanta pelo seu sabor único e textura macia. Feito a partir da mandioca ralada, esse bolo é uma verdadeira delícia para ser apreciada a qualquer momento do dia. Seja no café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa, o bolo de aipim é sempre uma ótima escolha para quem busca um doce caseiro e reconfortante. Siga o passo a passo abaixo e desfrute desse sabor incrível em sua própria casa.
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca (aipim) descascada e ralada
- 3 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, os ovos ligeiramente batidos, o leite de coco, o leite, o açúcar, o coco ralado, a manteiga e a pitada de sal. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Sirva o bolo de aipim em fatias e aproveite!
Dica:
Você pode decorar o bolo com coco ralado por cima antes de levar ao forno, se desejar.
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Bolinho de aipim
Bolinhos de aipim são uma delícia tradicional da culinária brasileira. Feitos com mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira), esses bolinhos são macios por dentro e crocantes por fora, perfeitos para servir como petisco ou acompanhamento em diversas ocasiões. Esta receita é fácil de fazer e certamente vai conquistar o paladar de todos.
Ingredientes:
- 500g de mandioca (aipim) cozida e amassada
- 1 ovo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a mandioca cozida e amassada com o ovo, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo, o cheiro-verde picado e o sal a gosto. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- Modele pequenos bolinhos com as mãos, dando o formato desejado.
- Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.
- Quando o óleo estiver quente, coloque os bolinhos aos poucos para fritar, cuidando para não lotar a panela e garantindo que fiquem dourados por igual.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de aipim quentes como petisco ou acompanhamento. Enjoy!