O pastel chinês, também conhecido como guioza ou jiaozi, é um prato tradicional da culinária chinesa que conquistou paladares ao redor do mundo. Feito com massa fina recheada com uma deliciosa mistura de carne moída, legumes e temperos, esse aperitivo é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Prepare-se para aprender a fazer essa iguaria asiática e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes:
- 500g de massa para pastel (guioza)
- 300g de carne de porco moída
- 1 xícara de repolho picado
- 1 cenoura média ralada
- 2 cebolinhas verdes picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
- Molho de soja e vinagre de arroz para acompanhar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o repolho, a cenoura, as cebolinhas verdes, o alho, o gengibre, o molho de soja, o óleo de gergelim, o sal e a pimenta.
- Abra as massas para pastel e coloque uma colher de sopa da mistura de carne no centro de cada uma.
- Dobre a massa ao meio, formando meia lua, e pressione as bordas para selar bem.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Coloque os pasteizinhos na frigideira, deixando espaço entre eles, e frite por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes.
- Retire os pasteizinhos da frigideira e deixe escorrer em papel toalha.
- Sirva os pasteizinhos quentes acompanhados de molho de soja e vinagre de arroz.
Conclusão:
O pastel chinês é uma opção deliciosa e versátil para servir como aperitivo ou refeição rápida. Com uma massa crocante e um recheio suculento, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores orientais. Experimente preparar em casa e desfrute de todo o sabor da culinária chinesa!
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Pastelão de Forno
O pastelão de forno é uma opção deliciosa e prática para quem deseja saborear um petisco clássico sem precisar lidar com frituras. Com uma massa crocante e um recheio suculento, essa receita é perfeita para servir em ocasiões especiais ou até mesmo para um lanche rápido e saboroso. Prepare-se para aprender como fazer essa iguaria e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pimentão verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de requeijão cremoso
- 1 ovo batido para pincelar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada, e misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até dourarem. Adicione a carne moída e refogue até ficar bem cozida.
- Acrescente o tomate, a cenoura e o pimentão, e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até os legumes ficarem macios. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra metade da massa em uma forma de torta untada e enfarinhada, cobrindo o fundo e as laterais.
- Espalhe o recheio de carne sobre a massa e cubra com o requeijão cremoso.
- Abra o restante da massa e cubra o recheio, vedando bem as bordas. Faça alguns cortes na superfície da massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
- Pincele a superfície do pastelão com o ovo batido e leve ao forno preaquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe o pastelão descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias e servir.
Conclusão:
O pastelão de forno é uma opção versátil e deliciosa que agrada a todos os paladares. Com uma massa crocante e um recheio irresistível, essa receita é perfeita para servir em diversas ocasiões e encantar seus convidados. Experimente preparar em casa e desfrute de todo o sabor dessa iguaria!
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