Bolo de Batata Doce sem farinha de trigo

Receita de Bolo de Batata Doce Sem Farinha de Trigo

Ingredientes:

• 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Canela em pó a gosto (opcional)
• Nozes picadas para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo ou manteiga e farinha de coco.
2. Em uma tigela grande, misture a batata doce amassada, os ovos, o óleo de coco, o açúcar mascavo e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o coco ralado e a farinha de amêndoas à mistura e mexa bem.
4. Por último, incorpore o fermento em pó e a canela em pó, se estiver usando.
5. Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
6. Se desejar, decore a superfície do bolo com nozes picadas.
7. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
9. Sirva em fatias e aproveite!

Tabela Nutricional do Bolo de Batata Doce Sem Farinha de Trigo (por porção):

Conclusão

O bolo de batata doce sem farinha de trigo é uma opção deliciosa e saudável para desfrutar em qualquer ocasião. Com sua textura macia e sabor naturalmente adocicado, esse bolo é uma verdadeira tentação para os amantes de doces, além de ser uma excelente alternativa para quem busca uma dieta mais equilibrada e livre de glúten. Experimente esta receita em casa e descubra todo o prazer de saborear um bolo feito com ingredientes simples e nutritivos.

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