A cocada branca é um doce tradicional da culinária brasileira, conhecido por sua textura macia e sabor delicado de coco. Originária da região nordeste do Brasil, esta sobremesa encanta paladares há gerações e é apreciada em todo o país. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode trazer um pedacinho dessa tradição para sua casa. Siga o passo a passo abaixo e desfrute desta delícia típica!
Ingredientes:
- 500g de coco fresco ralado
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Manteiga para untar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio.
- Mexa até dissolver o açúcar completamente e formar uma calda.
- Quando a calda atingir o ponto de fio médio (cerca de 115°C), adicione o coco ralado à panela.
- Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo sempre, até que comece a desgrudar do fundo da panela e adquira uma consistência firme.
- Retire a panela do fogo e continue mexendo por mais alguns minutos, até que a cocada esteja completamente homogênea e brilhante.
- Unte uma forma com manteiga e despeje a cocada, espalhando-a uniformemente com uma espátula.
- Deixe a cocada esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Quando estiver fria e firme, corte-a em quadrados ou losangos e sirva.
Conclusão:
Com esta receita simples de cocada branca, você terá uma sobremesa deliciosa para compartilhar com a família e os amigos, enquanto aprecia um pouco da história e da tradição culinária do Brasil. Aproveite cada pedacinho deste doce típico e mergulhe na riqueza de sabores e culturas que ele representa!
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