Receita de Conserva de Tomate Seco
Ingredientes:
- 500g de tomates cereja ou tomates maduros
- Azeite de oliva extra virgem
- Ervas frescas ou secas a gosto (manjericão, orégano, tomilho, alecrim)
- Alho picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 120°C.
- Corte os tomates ao meio e remova as sementes.
- Em uma assadeira, arrume os tomates com a parte cortada para cima.
- Espalhe o alho picado e as ervas sobre os tomates.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e regue generosamente com azeite de oliva.
- Asse os tomates no forno pré-aquecido por aproximadamente 2-3 horas, até que estejam enrugados e levemente caramelizados.
- Retire os tomates do forno e deixe esfriar completamente.
- Transfira os tomates para um frasco esterilizado e cubra com azeite de oliva extra virgem.
- Armazene na geladeira por até duas semanas ou congele para armazenamento de longo prazo.
Tabela Nutricional da Conserva de Tomate Seco (por porção de 50g):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 10g |
| Proteínas | 2g |
| Gorduras Totais | 12g |
| Gorduras Saturadas | 2g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Colesterol | 0mg |
| Fibra Alimentar | 3g |
| Açúcares | 5g |
| Sódio | 200mg |
Conclusão
A conserva de tomate seco é uma maneira deliciosa de preservar o sabor e os nutrientes dos tomates por um longo período de tempo. Fácil de fazer em casa e extremamente versátil na cozinha, essa conserva é uma excelente adição a uma variedade de pratos e uma forma deliciosa de aproveitar os sabores do verão durante todo o ano. Experimente fazer sua própria conserva de tomate seco e descubra uma maneira nova e deliciosa de saborear essa fruta tão versátil!
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