Cuca Gaúcha: Uma Delícia Típica do Sul do Brasil

Receita Cuca Gaúcha: Uma Delícia Típica do Sul do Brasil

Ingredientes para a Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite morno
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco

O Recheio:

1. 2 xícaras de frutas frescas de sua preferência (ex: bananas, maçãs, uvas, amoras)
2. 1/2 xícara de açúcar
3. 1 colher de chá de canela em pó

Ingredientes para a Farofa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga gelada
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparo da Massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o açúcar.
   • Adicione a manteiga e o ovo, misturando bem.
   • Dissolva o fermento biológico seco no leite morno e adicione à mistura de farinha, amassando até obter uma massa macia e elástica.
   • Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
2. Preparo do Recheio:
   • Descasque e corte as frutas em fatias finas.
   • Em uma tigela, misture as frutas com o açúcar e a canela em pó. Reserve.
3. Preparo da Farofa:
   • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a canela em pó.
   • Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as mãos até obter uma textura de farofa grossa. Reserve.
4. Montagem da Cuca:
   • Abra a massa com as mãos em uma forma untada e enfarinhada, cobrindo o fundo e as laterais.
   • Distribua o recheio de frutas sobre a massa.
   • Espalhe a farofa por cima das frutas, cobrindo-as completamente.
5. Assar a Cuca:
   • Leve a cuca ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que esteja dourada e crocante.
6. Servir e Desfrutar:
   • Retire a cuca do forno e deixe esfriar antes de cortar em pedaços.
   • Sirva a cuca gaúcha acompanhada de um café fresco ou chá e aproveite cada pedacinho dessa delícia tradicional do sul do Brasil!

Tabela Nutricional

Aqui está a tabela nutricional para uma porção média de Cuca Gaúcha (100g):

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções.

Conclusão

A cuca gaúcha é uma verdadeira joia da culinária do sul do Brasil, com seu sabor único e reconfortante que evoca as tradições e o calor da casa da vovó. Com sua massa macia, recheio frutado e cobertura crocante, esta delícia é uma escolha perfeita para um café da tarde especial ou para compartilhar com amigos e familiares em qualquer ocasião. Experimente esta receita em casa e deixe-se encantar pelo sabor autêntico da cuca gaúcha!

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