Empadão de Frango com Massa de Creme de Leite
Ingredientes para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 200g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1/2 xícara de creme de leite
Ingredientes para o Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura grande, ralada
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo da Massa:
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
- Incorporação do Creme de Leite:
- Adicione o creme de leite e misture delicadamente até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais creme de leite aos poucos até que a massa fique macia e maleável.
- Descanso da Massa:
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Modo de Preparo do Recheio:
- Refogado do Frango:
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- Adição dos Vegetais:
- Acrescente a cenoura ralada, as ervilhas, o milho verde e o extrato de tomate. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios.
Montagem e Assamento:
- Montagem do Empadão:
- Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra. Abra a parte maior com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Adição do Recheio:
- Espalhe o recheio de frango sobre a massa na forma.
- Finalização:
- Abra a outra parte da massa com o rolo e cubra o recheio. Feche bem as bordas e faça alguns cortes na superfície para liberar o vapor durante o cozimento.
- Assamento:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Dicas Extras para uma Experiência Ainda Mais Saborosa:
- Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como palmito, azeitonas ou cogumelos, para variar o sabor.
- Sirva o empadão acompanhado de uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
Perguntas Frequentes sobre o Empadão de Frango:
- Posso congelar o empadão antes de assar?
- Sim, você pode montar o empadão e congelá-lo por até 3 meses. Asse diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.
- Posso usar massa pronta para empadão?
- Sim, você pode utilizar massa pronta se preferir uma opção mais rápida.
- Posso substituir o frango por outra proteína?
- Sim, você pode usar carne moída, camarão ou até mesmo vegetais para um empadão vegetariano.
Desfrute deste Empadão de Frango com Massa de Creme de Leite em uma reunião familiar ou como um prato reconfortante para dias especiais. Sinta o aroma irresistível enquanto ele assa no forno e delicie-se com cada pedaço macio e saboroso. Bom apetite!
Veja também:
Empadinhas para festas
Deleite seus convidados com estas Empadinhas para Festas, uma opção de petisco que combina massa delicada e um recheio delicioso. Prepare-se para receber elogios e criar memórias saborosas com esta receita simples e irresistível.
Ingredientes para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1/4 xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
Ingredientes para o Recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 xícara de milho verde
- 1 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo da Massa:
- Mistura dos Ingredientes:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture até obter uma textura de migalhas.
- Adição do Ovo e Água:
- Adicione o ovo e a água gelada à mistura. Amasse até formar uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abertura da Massa:
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos para forrar as forminhas de empadinha.
Modo de Preparo do Recheio:
- Refogado:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado e os demais ingredientes do recheio. Cozinhe por alguns minutos e ajuste o tempero.
- Montagem:
- Preencha as forminhas de empadinha com o recheio preparado.
- Cobertura:
- Cubra as empadinhas com círculos de massa e feche bem as bordas. Faça pequenos cortes no topo para ventilação.
- Assamento:
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que fiquem douradas.
- Finalização:
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme. Finalize com salsinha fresca.
Dicas Extras para uma Experiência Ainda Mais Deliciosa:
- Varie o recheio conforme suas preferências, incluindo cogumelos, palmito, ou queijos.
- Experimente fazer empadinhas em miniatura para um charme adicional em sua festa.
Perguntas Frequentes sobre Empadinhas para Festas:
- Posso congelar as empadinhas antes de assar?
- Sim, congele as empadinhas montadas e asse conforme necessário.
- Posso usar massa folhada pronta?
- Sim, você pode simplificar usando massa folhada pronta, mas a massa caseira adiciona um toque especial.
- Quantas empadinhas rendem esta receita?
- A quantidade pode variar dependendo do tamanho das forminhas, mas geralmente rende cerca de 12 empadinhas médias.
Sirva essas Empadinhas para Festas em sua próxima celebração e encante todos os presentes com o sabor incrível e a delicadeza dessa receita. Bom apetite!
Se você gostou desta dicas sugerimos que entre em nosso grupo do Whatsapp e receba dicas incríveis todos os dias. Veja também Biscoito 6 Xícaras Caipira