Receita de Filé de Peixe Cremoso Gratinado
Ingredientes:
- 4 filés de peixe (tilápia, linguado, pescada, etc.)
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida e mexa bem até formar uma pasta.
- Lentamente, adicione o leite à mistura de manteiga e farinha, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe o molho em fogo médio-baixo até engrossar, mexendo sempre.
- Retire o molho do fogo e acrescente o creme de leite, o queijo parmesão e metade da mussarela ralada. Mexa até que o queijo esteja derretido e o molho esteja cremoso.
- Em uma assadeira untada, disponha os filés de peixe e cubra-os com o molho cremoso.
- Polvilhe o restante da mussarela ralada sobre os filés de peixe.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e o queijo gratinado esteja dourado.
- Retire do forno e sirva o filé de peixe cremoso gratinado decorado com salsinha picada.
Tabela Nutricional do Filé de Peixe Cremoso Gratinado (por porção, aproximadamente 200g):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 300 kcal |
| Carboidratos | 8g |
| Proteínas | 30g |
| Gorduras Totais | 16g |
| Gorduras Saturadas | 9g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Fibra Alimentar | 1g |
| Açúcares | 3g |
| Sódio | 400mg |
Conclusão
O filé de peixe cremoso gratinado é uma escolha deliciosa para uma refeição especial, combinando a frescura do peixe com a cremosidade do molho gratinado. Com sua história de sabor e sua versatilidade na cozinha, essa receita é uma excelente opção para impressionar seus convidados ou simplesmente desfrutar de uma refeição reconfortante em casa. Ao seguir esta receita simples e preparar seu próprio filé de peixe cremoso gratinado, você pode saborear todo o prazer de uma verdadeira iguaria gastronômica. Experimente e deixe-se encantar pelo sabor maravilhoso do filé de peixe cremoso gratinado!
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