Ingredientes:
- 500g de peito de frango, cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 pimentão verde, cortado em cubos
- 1 cebola grande, cortada em cubos
- 1 cenoura grande, cortada em cubos
- 1 xícara de brócolis, cortado em floretes
- 1 xícara de castanha de caju (opcional)
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim (ou óleo de girassol)
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco, picado
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
- 1/2 xícara de água
- Cebolinha verde picada para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, tempere os cubos de frango com o molho de soja e reserve por cerca de 15 minutos.
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Adicione o alho e o gengibre picados e refogue por cerca de 1 minuto, até ficarem perfumados.
- Acrescente os cubos de frango à frigideira e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.
- Adicione os pimentões, a cebola, a cenoura e o brócolis à frigideira e refogue por mais 5-7 minutos, até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
- Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com a água até dissolver completamente.
- Despeje a mistura de amido de milho na frigideira, mexendo constantemente, até que o molho engrosse e envolva todos os ingredientes.
- Se estiver usando, adicione as castanhas de caju à frigideira e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais alguns minutos.
- Retire do fogo e sirva o frango xadrez quente, polvilhado com cebolinha verde picada para decorar.
Dicas Extras:
- Você pode substituir o peito de frango por coxas de frango desossadas, se preferir.
- Se quiser um prato mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça ou pimenta calabresa à frigideira junto com o alho e o gengibre.
- Sirva o frango xadrez acompanhado de arroz branco ou noodles cozidos para uma refeição completa.
Benefícios do Frango Xadrez:
O frango xadrez é uma opção saudável e nutritiva, rica em proteínas, vitaminas e minerais. Além disso, a variedade de legumes utilizados nesta receita adiciona fibras e antioxidantes à refeição.
Ocasiões Ideais para Servir:
O frango xadrez é perfeito para ser servido em um jantar especial em família, ou até mesmo em uma reunião com amigos. Seja qual for a ocasião, este prato sempre será um sucesso!
Conclusão:
Com esta receita simples e deliciosa de frango xadrez, você poderá desfrutar de todo o sabor e a tradição da culinária chinesa em sua própria casa. Experimente fazer em casa e compartilhe com seus entes queridos. Tenho certeza de que todos vão adorar!
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