Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água morna
- 1/2 xícara de óleo vegetal
Para o Recheio (a gosto):
- Carne moída temperada
- Queijo
- Presunto
- Palmito
- Catupiry
- Calabresa
- Milho
- Ervilha
- Tomate
- Cebola
- Pimentão
- Azeitona
Fritar:
- Óleo vegetal suficiente para fritar
Modo de Preparo:
Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- Adicione a água morna e o óleo vegetal à mistura de farinha, e amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada porção com um rolo, formando discos finos.
- Reserve os discos de massa enquanto prepara o recheio.
Preparo do Recheio:
- Escolha os ingredientes desejados para o recheio e prepare-os conforme sua preferência.
- Em uma panela, refogue os ingredientes que necessitam de cozimento, como carne moída, cebola, tomate, entre outros.
- Deixe o recheio esfriar antes de utilizá-lo para rechear os pastéis.
Montagem e Fritura:
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa.
- Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo, e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira até atingir aproximadamente 180°C.
- Frite os pastéis em óleo quente até ficarem dourados e crocantes, escorrendo o excesso de gordura em papel toalha.
- Sirva os pastéis quentes e crocantes, acompanhados de molhos de sua preferência.
Dicas Extras:
- Para garantir uma massa ainda mais crocante, você pode adicionar um pouco de gordura vegetal à massa, como banha ou margarina.
- Experimente variar os recheios conforme sua criatividade e preferência, criando combinações deliciosas para seus pastéis.
- Não sobrecarregue os pastéis com muito recheio, para evitar que se abram durante a fritura.
Benefícios do Pastel de Feira Perfeito com Massa Crocante:
Este pastel é uma opção deliciosa e versátil, ideal para servir como petisco em festas, lanches rápidos ou como acompanhamento em refeições. A massa crocante e o recheio suculento garantem uma explosão de sabor em cada mordida.
Ocasiões Ideais para Servir:
O pastel de feira é perfeito para ser servido em diversas ocasiões, desde festas e eventos informais até como um petisco para degustar em casa com a família e amigos. Seu sabor irresistível conquista a todos!
Conclusão:
Com esta receita simples e deliciosa de pastel de feira com massa crocante, você poderá preparar um petisco incrível que certamente será um sucesso. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com todo o sabor e tradição desse quitute brasileiro!
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