Receita Deliciosa de Torta de Legumes
Ingredientes:
- 2 xícaras de legumes variados picados (como cenoura, abobrinha, pimentão, brócolis, couve-flor, etc.)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Ervas frescas picadas a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta com manteiga ou óleo.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.
- Adicione os legumes picados à frigideira e refogue por alguns minutos até que fiquem levemente macios, mas ainda crocantes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o leite até ficar homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando bem.
- Acrescente os legumes refogados, a mussarela, o parmesão e as ervas frescas picadas à mistura de ovos. Mexa delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a massa na forma untada e nivele a superfície com uma colher.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva quente, acompanhada de uma salada verde fresca.
Variações e Dicas Adicionais:
- Você pode adicionar outros ingredientes à torta, como tomates secos, azeitonas, cogumelos ou ervas frescas, de acordo com sua preferência.
- Experimente substituir parte do queijo mussarela por queijo feta ou queijo de cabra para um sabor diferente.
- Se preferir uma versão mais saudável, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha de aveia ou farinha integral.
Conclusão
A torta de legumes é uma opção deliciosa e versátil para incluir mais vegetais na sua dieta de forma saborosa e nutritiva. Com esta receita simples e fácil de seguir, você pode preparar uma torta incrível que certamente será apreciada por toda a família. Experimente esta torta de legumes em sua próxima refeição e desfrute de uma opção saudável e reconfortante que agrada a todos os paladares.
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