Se você ama sabores simples e autênticos, vai se encantar com esta receita de requeijão caipira. Feito com poucos ingredientes e sem conservantes, este requeijão tem o gostinho da comida caseira da fazenda. Com uma textura cremosa e um sabor suave, é perfeito para acompanhar pães fresquinhos ou incrementar suas receitas favoritas. Siga este passo a passo e descubra como é fácil preparar esse clássico da culinária brasileira na sua própria casa Vamos?
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 2 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão
- 1/2 colher de chá de sal (opcional)
- 2 colheres de sopa de manteiga (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o leite até que comece a ferver.
- Desligue o fogo e adicione o vinagre branco ou suco de limão ao leite quente. Mexa suavemente e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Você verá o leite coalhar, formando pequenos grumos.
- Após 10 minutos, coloque uma peneira sobre uma tigela grande e forre-a com um pano de prato limpo ou filtro de café. Despeje o leite coalhado na peneira para separar o soro.
- Deixe o leite coalhado escorrer por cerca de 1 hora, até que a maior parte do soro tenha sido drenada e reste uma massa espessa.
- Transfira a massa para um processador de alimentos ou liquidificador. Adicione o sal e a manteiga, se estiver usando, e processe até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Transfira o requeijão para um pote limpo e cubra com uma tampa. Armazene na geladeira por até uma semana.
Este requeijão caipira caseiro é perfeito para passar no pão, torradas ou usar em receitas que pedem requeijão. Experimente e aproveite o sabor autêntico!
Veja também:
Torta de Carne com requeijão cremoso
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 200g de requeijão cremoso
- Massa de torta pronta (ou massa caseira)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.
- Acrescente os tomates picados, o milho verde e a ervilha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até que os ingredientes estejam bem misturados.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma forma para torta, coloque metade da massa e espalhe bem no fundo.
- Distribua o requeijão cremoso sobre a massa.
- Coloque o refogado de carne por cima do requeijão.
- Cubra com a outra metade da massa, vedando bem as bordas.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva a torta de carne com requeijão cremoso quente ou fria, acompanhada de salada de folhas verdes.
Dica:
Você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como azeitonas, cenoura ralada ou queijo ralado, para dar um toque extra de sabor à sua torta.
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