Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 batatas grandes cozidas e cortadas em cubos
- 2 cenouras grandes raladas
- 1 cebola roxa fatiada
- 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Folhas de alface para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas cortadas em cubos, as cenouras raladas, a cebola roxa fatiada e as azeitonas pretas.
- Em um pequeno recipiente, prepare o molho da salada misturando o azeite de oliva, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha picada.
- Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e misture delicadamente para que tudo fique bem incorporado.
- Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem e a salada fique ainda mais saborosa.
- Na hora de servir, decore a salada com folhas de alface e sirva gelada.
Dicas Extras:
- Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes à sua salada de bacalhau, como pimentões coloridos, tomates cereja ou ovos cozidos picados.
- Para uma versão mais leve, você pode substituir parte do azeite de oliva por iogurte natural no molho da salada.
Com esta receita de salada de bacalhau, você terá uma opção leve, saudável e cheia de sabor para compartilhar com amigos e familiares. Experimente fazer em casa e aproveite toda a frescura e o aroma desse prato delicioso!
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